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          生鮮倉庫管理,山東生鮮配送

          關鍵詞:山東生鮮配送

          描述:通過制定倉庫作業規定及獎懲制度,指導和規范倉庫人員日常作業行為,通過獎懲的措施起到激勵和考核人員的作用。

          倉庫管理制度

          一、目的

          通過制定倉庫作業規定及獎懲制度,指導和規范倉庫人員日常作業行為,通過獎懲的措施起到激勵和考核人員的作用。


          二、范圍

          倉庫工作人員


          三、職責

          倉庫管理員負責物料的收料、報檢、入庫、發料、退料、儲存、防護工作;

          倉庫協調員負責物料裝卸、搬運、包裝等工作;

          采購部和倉管部共同負責廢棄物品處理工作;

          倉管部對物料的檢驗和不良品處置方式的確定;


          四、驗收及保管, 物資的驗收入庫倉庫管理制度

          1 物資到公司后庫管員依據清單上所列的名稱、數量進行核對、清點,經使用部門或請購人員及檢驗人員對質量檢驗合格后,方可入庫。

          2 對入庫物資核對、清點后,庫管員及時填寫入庫單,經使用人、貨管科主管簽字后,庫管員、財務科各持一聯做帳,采購人員持一聯做請款報銷憑證。

          3 庫管要嚴格把關,有以下情況時可拒絕驗收或入庫。

          a) 未經總經理或部門主管批準的采購。

          b) 與合同計劃或請購單不相符的采購物資。

          c) 與要求不符合的采購物資。

          4 因生產急需或其他原因不能形成入庫的物資,庫管員要到現場核對驗收,并及時補填"入庫單"。


          1, 物資保管倉庫管理制度: 物資入庫后,需按不同類別、性能、特點和用途分類分區碼放,做到"二齊、三清、四號定位"。

          a) 二齊:物資擺放整齊、庫容干凈整齊。

          b) 三清:材料清、數量清、規格標識清。

          c) 四號定位:按區、按排、按架、按位定位。


          2 .倉庫管理員對常用或每日有變動的物資要隨時盤點,若發現數量有誤差須及時找出原因并更正。

          3 庫存信息及時呈報。須對數量、文字、表格仔細核對,確保報表數據的準確性和可靠性。


          3. 物資的領發倉庫管理制度

          1 庫管員憑領料人的領料單如實領發,若領料單上主管或總經理未簽字、字據不清或被涂改的,庫管員有權拒絕發放物資。

          2 庫管員根據進貨時間必須遵守"先進先出"的倉庫管理制度原則。

          3 領料人員所需物資無庫存,庫管員應及時通知使用者,使用者按要求填寫請購單,經總經理批準后交采購人員及時采購。

          4 任何人不辦理領料手續不得以任何名義從庫內拿走物資,不得在貨架或貨位中亂翻亂動,庫管員有權制止和糾正其行為。

          5 以舊換新的物資一律交舊領新;領用的各種工具均要上工具卡,并由領用人和總經理簽字。


          4. 物資退庫倉庫管理制度

          1 由于生產計劃更改引起領用的物資剩余時,應及時退庫并辦理退庫手續。

          2 廢品物資退庫,庫管員根據"廢品損失報告單"進行查驗后,入庫并做好記錄和標識。


          四.倉庫實操手冊     

          生鮮商品的進(送貨)、銷(銷售)、存(庫存)、損(損耗)四 大環節中,生鮮倉庫管理關系到進、存、損三大環節,因此倉庫管理的好壞直接影響到庫存值與訂貨作業,進而也會影響損耗值大小。制定倉庫管理,使生鮮人員在作庫存存放或整理倉庫時有章可循,且可節省盤點效率,既節省時間,也可使數字更準確化。


          1、生食、熟食品須分開儲存,以免相互交叉污染。

          2、冷藏、冷凍商品要分別存放在冷藏、冷凍庫內,隔墻離地10~20cm,貨架不可緊貼墻壁,地面墊隔板。

          3、按分類擺放,務必貼上“商品庫存單”。從倉庫中拿出商品時,要在庫存單上減去相應數量,并注明入庫時間、保質期限等。碼放時體積小、重量輕的商品放在上方,體積大、重的商品放在下方,并交叉疊放。

          4、相同品項且保質期長的存放在內部、下層;反之保質期短的商品存放在外部、上層,務必遵守先進先出原則。

          5、促銷品與退貨品、報損商品分別規劃出存放區。促銷品量大、周轉快,要有單獨區域保證快速出入貨。退貨要專門區域集中,不要與正常商品混淆,節省退貨時間,也避免庫存混亂。報損商品切勿放入冷凍、冷藏庫,要及時填寫報損申請單,核準后迅速出庫。

          6、各組員工應經常檢查品項,發現變質、過期及時挑出處理。易失   水的生鮮產品(如葉菜類)放入冷庫時,先將產品保持覆蓋狀態,以免冷風直吹,水分流失。

          7、庫房內嚴禁存放私人用品、非食品,有毒有害物品嚴禁放在生鮮庫房。搬運商品出入庫時,員工要穿工服,避免踐踏商品,必要時應備專用靴鞋。

          8、建立衛生檢查制度,定期(每周一次)清洗、整理冷庫,隨時保持冷庫內無冰渣、無血水,每月冷庫消毒。干貨庫每日清掃干凈,保持通風、干燥,一般環境相對濕度低于70%,溫度在10℃以下可防止霉菌繁殖。? 

          9、庫房應有良好的通風、照明、防塵、防鼠、防蠅蟲、防濕、防盜設施。


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